『雪ノ下』の極厚パンケーキが食べたい！
ふわふわ極厚パンケーキと、かき氷で有名な『雪ノ下』。
パンケーキはその厚さなんと4cm！
セルクル型に入れて、ホットプレートで20分間、じっくりふんわり焼き上げます。
雪ノ下は大阪を代表するパンケーキ店の１つで4cm厚の分厚いパンケーキが人気。正直分厚いだけのパンケーキなら今珍しいものではないが製法上生地のおいしさと両立させるのが難しく見た目を愛でるものになりがち。その点雪ノ下は分厚いパンケーキなのに生地がおいしい。生地の種類が複数ある。さらに旬のフルーツを選ぶ目利き力で他と差別化している。
雪ノ下のパンケーキは、プレーンパンケーキ、練乳の白いパンケーキ、抹茶パンケーキ、ココアパンケーキと4種類もの味があり、更にそこへその時期その時期の旬の食材を使ったトッピングがプラスされる。
生地についても触れなければならない。しばらく前パンケーキ好きな友人と「分厚いパンケーキと美味しさは両立するか」という議論があった。つまり現状では両立しない、と思われている訳だ。そういう方にも雪ノ下のパンケーキはおすすめ。
分厚い系を出す店は普通生地の種類が1種類しかないが雪ノ下には4種類もある。その研究の成果でふんわりとしっとりが混じったマドレーヌ的食感になっている。
こちらは『発行バター 蜜柑蜂蜜を添えて』700円
のどごしにこだわって完成した生地はプリンのようなのどごし。発酵バターはすぐ溶けてしまうので撮影はお早めに。みかんハチミツをたっぷりかけていただきましょう。
一番シンプルなパンケーキになるのですが、個人的にはまずはこれを食べてほしい！という感想ですね。外のカリカリ感、中のふわっと感、蜂蜜がしみ込んだ時のしっとり感、最高でした。
『練乳ミルクの白』900円
ミルク感たっぷりの練乳生地。
分厚い系を出す店は普通生地の種類が1種類しかないが雪ノ下には4種類もある。その研究の成果でふんわりとしっとりが混じったマドレーヌ的食感になっている。生地はプレーン目な味付けだが練乳アイスの量があるので全体に行き渡るだろう。
自家製練乳アイスと、季節限定のフルーツトッピングが楽しめます。(画像はブルーベリー)
口のに入れれば、ミルク生地の中にお酒の香りがふんわりと広がる、大人の味です。
などなど、雪ノ下のパンケーキは期間限定トッピングがたくさん。
通いたくなってしまうこと間違い無しです！
雪ノ下 東京都内の店舗
銀座 東京都中央区銀座1-20-10 トマトビル 3F
池袋 東京都豊島区西池袋3-25-11 CICビル B1F
広尾 東京都渋谷区広尾5-8-12 広尾飯田ビル地下１階
原宿 東京都渋谷区神宮前1-19-19 ERINDALE神宮前 B1F
町田 東京都町田市原町田4-3-14 白鳥ビル 1F
立川 東京都立川市高松町3-14-13
渋谷にオープンした『popbar』が気になりすぎる！
ついに渋谷に上陸！！NY発のスティックジェラート店『popbar(ポップバー)』が話題に！ | Curassy - キュラシー
アメリカ・ニューヨークで2010年に誕生し大人気を誇っているスティックジェラート専門店のpopbar(ポップバー)が、日本の渋谷に上陸することとなりました！
popbar(ポップバー)は全26種類のフレーバー、そして7種類のトッピングと4種類のソースを自由に組み合わせる事が出来、本国アメリカでも大人気となっているスティックジェラート専門店。
すごくおしゃれでキュートなポップバー。
ニューヨークで人気のスティックジェラート専門店が、東京都・表参道に6月25日オープンしました。
ショーケースにはカラフルなスティックジェラートがずらりと並んでいた。人工的なものや添加物は使用せず自然の素材にこだわっているので、子どもからお年寄りまで安心して食べられることが同店の特徴だという。鮮やかな色のフルーツフレーバーも着色料ではなく、大量のフルーツから絞った果汁のみを使用しているとのこと。
ジェラートは、果汁ベースになっている「ポップソルベ」、ミルクベースの「ポップジェラート」、ヨーグルトベースの「ヨーグルトポップ」の3種類を展開する。
色とりどりで種類豊富なスティックジェラートたちは、どれにしようか迷ってしまいますよね！
同店の特徴は、もう1つ。4種類のソースと7種類のトッピングのカスタマイズだ。どちらも、片面につける「ハーフ」か、全面につける「フル」で頼むことができる。
ソースは、「ダークチョコレート」「ミルクチョコレート」「ホワイトチョコレート」「ミントチョコレート」から。
トッピングは、「ピスタチオ」「ヘーゼルナッツ」「チョコレートスプリンクルズ」「キャラメルポップコーン」「ワッフルコーン」「アーモンド」「ココナッツ」だ。季節により異なる。
そして7種類のトッピングと4種類のソース。組み合わせは700通りを超えますし、自分好みの組み合わせを探すのも楽しそうですね！
お友達とこんな色違いを楽しむのも楽しい！！
価格は、ポップソルベが450円、ポップジェラートとヨーグルトポップが各490円で、トッピングとソースがハーフで各60円、フルで各100円。
東京都渋谷区渋谷2-9-11 インテリックス青山通りビル1F。
営業時間は11時から20時まで。
